Che Salame! Il Varzi DOP è il grande appuntamento che celebra il prodotto simbolo di Varzi e racconta, attraverso di lui, un intero territorio.
Il centro storico diventa il cuore di una festa fatta di sapori, incontri e scoperte, in un percorso che attraversa il borgo e alcuni dei suoi luoghi più suggestivi, dalle antiche cantine al Castello di Varzi – Dimora Malaspina.
Protagonisti sono il Salame di Varzi DOP e i suoi produttori, custodi di un sapere che si tramanda nel tempo e di una tradizione profondamente legata a queste valli. Accanto a loro, le eccellenze locali e quella cultura gastronomica che da secoli fa parte dell’identità di Varzi e del suo territorio.
Degustazioni, masterclass, incontri e momenti di approfondimento permettono di conoscere il Salame di Varzi DOP davvero: scoprire come nasce, imparare a riconoscerne caratteristiche e sfumature, conoscere il lavoro e la passione di chi lo produce e sperimentare abbinamenti e modi diversi di gustarlo.
E intorno c’è la festa: espositori, prodotti del territorio, musica, intrattenimento e tante occasioni per fermarsi, assaggiare e vivere Varzi.
Un appuntamento per scoprire che dietro una fetta di Salame di Varzi DOP ci sono molto più di un profumo e un sapore: ci sono una storia, un sapere e un territorio intero da raccontare.
Organizzato da: Consorzio di tutela del Salame di Varzi DOP
In collaborazione con: Nuova Pro Loco Varzi